Dioxyde de carbone (CO2) : installations de fermentation dont brasseries artisan...
Brochure | Numéro 0313-08 | 2023
Lors de la fermentation des levures, le sucre est transformé en alcool et en dioxyde de carbone (CO2). Le dioxyde de carbone libéré est éliminé et peut être récupéré à la sortie des fermenteurs pour être réintroduit dans la bière ...